口服“网红药丸”就能防晒美白？食品保质期越长防腐剂越多？取口腔黏膜就能测出孩子的天赋？这些流言是真是假？由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布的8月“科学”流言榜近日出炉，一起来了解一下。
馒头是卫生纸做的
荒诞指数：
流言：有黑心饭店居然用面粉掺上卫生纸做馒头，有视频为证。
真相：网上疯传的这则视频和去年的“面条胶”“肉松棉花”视频套路相似。视频中看似卫生纸的东西，其实是面筋。不光是馒头，几乎所有的面制品都可以洗出面筋。这是正常现象，面筋不会对人体有害。
其实，用卫生纸做馒头的可行性太低了。首先，卫生纸的成本不见得比面粉低；其次，卫生纸和馒头面粉的口感相差非常大，只要吃到口里就能分辨出来。
事实上，用卫生纸制作馒头的“传说”已经有很多年，目前监管部门还没有发现过真的造假者，检测机构也没有检出过这种馒头。
服“网红药丸”能美白
荒诞指数：
流言：每日吃一颗体积小巧、携带方便的“美白防晒丸”，就能收获防晒和美白的双重效果。
真相：美白防晒丸不是药品而是保健品。今年5月22日，美国食品和药品监督管理局（FDA）对市面上一些生产口服防晒类产品的公司作出了警告，表示市场上销售的所谓的防晒丸，实际上几乎不起任何作用。
美白防晒丸内通常都含有一些抗氧化活性成分。表面上看，这些物质可以对皮肤里过多的自由基进行电子配对，还原成为水或其他无害的物质。但人体内细胞分子层面的反应过程是极其微观的，不是口渴了喝水这么简单。即便美白防晒丸真能起到部分抑制氧化的作用，这个过程也是极其缓慢的，慢到可以忽略不计，不可能靠口服保健品完成。其作用和吃维生素片、喝柠檬水差不多，甚至还不如有些人自身新陈代谢的速度快。
取口腔黏膜测孩子天赋
荒诞指数：
流言：通过提取儿童口腔黏膜进行基因测序，就能找出孩子具备的一些优势天赋基因，然后进行有针对性的培养，使其成为天才。
真相：“天赋基因”检测的概念最早出现于2008年，在美国曾掀起一股热潮，后来由于缺乏科学依据以及不符合伦理而被叫停。
从基础科学来说，通过基因检测的确可以发现运动能力、行为模式等一些方面的倾向特点，但与“天赋”还很难挂钩。
少吃盐有害健康
荒诞指数：
流言：少吃盐会对健康产生致命影响。
真相：这条流言引用了一篇2016年发表在《柳叶刀》上的文章。这篇刊发在权威期刊上的文献，只是表明这项研究有一定学术价值，它能够说明什么还需要其他研究的佐证和同行评价。
关于盐对健康的影响，世卫组织发布了一份报告，全面总结了这个领域的研究。基于这样强烈的证据，“高盐增加高血压”是一个严谨的结论。世卫组织推荐的盐摄入量为成年人每天不超过2克钠（相当于5克食盐）。中国等许多国家设定的推荐标准一般是成年人每天6克。
食品保质期越长防腐剂越多
荒诞指数：
流言：保质期较长的食物，肯定是添加了更多的防腐剂。
真相：食品保质期的长短跟食品本身的特性、杀菌工艺、包装形式有关。比如像醋、酒精类产品，保质期是比较长的，因为这类食品本身就有抑制微生物生长的作用。另外，还有一些食品国家允许不标明保质期，也跟食品本身特性有关。
有些牛奶类产品保质期也较长，这是由于此类牛奶制品采取高温灭菌和真空包装的方式，隔绝了氧气。一般通过这类加工和包装的食品保质期都比较长，但却不是添加过多的防腐剂造成的，食品的保质期和防腐剂的添加量并不是对应的。
得阑尾炎只因饭后运动
荒诞指数：
流言：饭后不能剧烈运动，不然食物跑到阑尾里就会发生阑尾炎。
真相：阑尾发炎的主要原因有两方面，细菌感染和阑尾腔的阻塞。前者往往因为阑尾本身黏膜破裂，导致肠道细菌如大肠杆菌等从破损处进入导致阑尾发炎。后者则常常因为消化不良或肠道功能紊乱，导致大肠内积聚大量食物残渣，大肠吸收完残渣内的水分后，它们就变成质地较硬的粪块，如果因为体位变化，掉进阑尾中就会卡住管腔难以排除，最终诱发阑尾炎。
也就是说，对于消化不良的情况，即使不是饭后运动，平时的剧烈运动也是可能导致阑尾炎的。
记者 杨质高 实习生 郭金梦